wie begann der brauch, weihnachtsplätzchen zu backen? , Kuchen oder Kahk können sich auf verschiedene Arten von Backwaren beziehen, die in der arabischen Welt und im Nahen Osten hergestellt werden. Es ist auch in Indonesien beliebt und wird “kue kaak” genannt.
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Kuchen können sich auf das im Nahen Osten übliche Brot beziehen, das zu einer großen Ringform geformt und mit Sesam bedeckt wird. Als Backtriebmittel werden fermentierte Kichererbsen verwendet. Es wird häufig von Straßenhändlern verkauft und normalerweise als Snack oder Frühstück mit Thymian gegessen. In Ostjerusalem wird es manchmal zusammen mit im Ofen gebackenen Eiern und Falafel serviert. Palästinenser von Hebron bis Jenin betrachten Jerusalem-Kuchen als eine einzigartige Spezialität und kaufen dort oft viele Brote, um sie anderen außerhalb der Stadt zu schenken.
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Im Libanon werden Kaak-Brotringe aus süßem Teig hergestellt, der in Seile gewickelt und zu Ringen geformt und mit Sesam belegt wird. statt Thymian. Nach dem Backen wird es mit Milch und Zucker glasiert und anschließend getrocknet. Tunesische Juden machen auch eine leicht süße und herzhafte Version des Gebäcks, aber sie verwenden keinen Teig auf Hefebasis. In Ägypten werden normalerweise bei Hochzeiten verschiedene Formen von Mandeln serviert, die als Kahk-Bel-Mandeln bekannt sind.