waarom oliebollen met oud en nieuw?
De mens kent de productie van plantaardige olie meer dan vijfduizend jaar geleden uit planten zoals olijven, sojabonen, zonnebloemen, kokosnoten en andere. Voedingsoliën en -vetten zijn na suikers en eiwitten het derde basisbestanddeel van menselijke voeding.De eerste informatie over hun chemische samenstelling was bekend in het jaar 1823 na Christus. Wetenschappelijke vooruitgang maakte het mogelijk om de componenten van de geëxtraheerde olie en de impact ervan op de menselijke gezondheid te kennen.
hee waarom oliebollen met oud en nieuw?
Vaste oliën zijn meestal in een groot percentage dat kan worden geëxtraheerd uit de zaden van de plant en bereiken een percentage van 30-40% en worden vaak gebruikt in voeding omdat ze een percentage vitamines, minerale zouten en koolhydraten bevatten, de belangrijkste van dat zijn olijfolie, sesamolie, lijnzaadolie, palmolie, kokosolie en amandelolie, katoen, zwart zaad, sojabonen en andere vaste oliën.
Vluchtige oliën zijn meestal in een zeer laag gehalte, niet meer dan 2-3%. Ze zijn licht in hun vluchtige textuur en worden meestal gebruikt bij de vervaardiging van parfums en behandelingen. Ze bevatten chemicaliën, bijvoorbeeld terpenen, fenolen, lactolen, aldehyden. in verschillende verhoudingen. Dit wordt bepaald door het type plant waaruit de olie wordt gewonnen, en er zijn er veel. Bijvoorbeeld tijmolie, jasmijnolie en karvonolie.