Past na kap of kalk is een traditioneel gerecht uit de Nederlandse keuken dat bestaat uit aardappelen en kool. Het is een eenvoudig maar voedzaam gerecht dat vaak wordt gegeten in de wintermaanden.
De naam “past na kap of kalk” komt van de ingrediënten die worden gebruikt in het gerecht. “Past” verwijst naar aardappelen, “kap” naar kool en “kalk” naar spek. Deze drie ingrediënten vormen de basis van het gerecht en worden samen gekookt tot een smakelijke en vullende maaltijd.
Om past na kap of kalk te maken, worden aardappelen geschild en in blokjes gesneden. De kool wordt in reepjes gesneden en het spek wordt in stukjes gesneden. De aardappelen worden samen met de kool en het spek gekookt in een pan met water en wat zout. Het gerecht wordt vervolgens op smaak gebracht met peper en nootmuskaat.
Past na kap of kalk wordt vaak geserveerd met een stukje worst of een gehaktbal. Het is een stevig gerecht dat perfect is voor een koude winterdag. Het is ook een goede manier om restjes aardappelen, kool en spek op te maken.
Dus als je op zoek bent naar een traditioneel Nederlands gerecht dat eenvoudig maar lekker is, probeer dan eens past na kap of kalk. Het zal zeker een hit zijn bij het hele gezin!