Een persoon die ervoor kiest om geen vlees te eten staat bekend als een vegetariër. Deze levensstijl kan om verschillende redenen worden aangenomen, zoals ethische overwegingen, gezondheidsredenen of milieubewustzijn.
Vegetariërs vermijden vlees, maar kunnen wel andere dierlijke producten zoals zuivel en eieren consumeren. Sommige vegetariërs kiezen ervoor om ook deze producten te laten staan en worden dan aangeduid als veganisten.
In Nederland is het steeds populairder geworden om vegetarisch of veganistisch te eten. Restaurants bieden steeds vaker vegetarische opties aan en supermarkten hebben een groeiend assortiment aan vleesvervangers. Daarnaast zijn er ook steeds meer vegetarische en veganistische kookboeken en blogs beschikbaar om mensen te inspireren en te ondersteunen bij het maken van deze keuze.
Het is belangrijk om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen wanneer men geen vlees eet, zoals eiwitten, ijzer en vitamine B12. Het is daarom verstandig om goed geïnformeerd te zijn over voedingsmiddelen die deze nutriënten bevatten en eventueel supplementen te gebruiken.
Al met al zijn er vele redenen om geen vlees te eten en het is een persoonlijke keuze die kan bijdragen aan een gezondere levensstijl en een duurzamere wereld. Vegetariërs en veganisten hebben verschillende mogelijkheden om lekker en voedzaam te eten en worden vaak gesteund door een groeiende gemeenschap van gelijkgestemden.