Deze gevulde schapenmaag is een traditioneel Schots gerecht genaamd “haggis”. Haggis is een gerecht dat al eeuwenlang wordt gegeten in Schotland en is een belangrijk onderdeel van de Schotse culinaire traditie.
Haggis bestaat uit schapenmaag gevuld met een mengsel van schapenhart, longen en lever, vermengd met havermout, ui en kruiden. Het gerecht wordt vervolgens gekookt en geserveerd met aardappelen, groenten en een whisky-saus.
Hoewel het idee van het eten van schapenmaag misschien wat vreemd klinkt voor sommigen, is haggis geliefd bij vele Schotten en wordt het vaak gegeten tijdens speciale gelegenheden zoals Burns Night, ter ere van de beroemde Schotse dichter Robert Burns.
Haggis heeft ook zijn weg gevonden naar andere delen van de wereld en wordt steeds populairder in restaurants buiten Schotland. Hoewel het misschien niet voor iedereen is, is haggis zeker een gerecht dat de moeite waard is om eens te proberen voor degenen die avontuurlijk genoeg zijn om nieuwe smaken te ontdekken.
Dus, als je ooit de kans krijgt om haggis te proeven, aarzel dan niet en geef dit traditionele Schotse gerecht een kans. Wie weet, misschien vind je het wel verrassend lekker!